Vin blanc doux

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Vin blanc doux

  • Château Lafitte Chateau Lafitte Jurançon Doux 2015
    Château Lafitte Jurançon Doux est un vin blanc élevé en fût élaboré par Château Lafitte avec les cépages Petit manseng et Gros manseng en Aquitaine (France).Le Château Lafitte est un splendide manoir du XIVème siècle entouré de 5 hectares de vignes. Depuis que le fils de la maison, Antoine Arraou a pris les commandes de la cave, ils ont commencé à produire des vins plus naturels. Pour ce faire, l'agriculture biodynamique y est pratiquée et les raisins sont vinifiés avec une intervention minimale. Le but est de montrer et de respecter le terroir de Jurançon. Les vignobles du Château Lafitte Jurançon Doux sont situés au cœur d'un environnement végétal exceptionnel. Les vignes coexistent avec une biodiversité variée, en cherchant à maintenir l'équilibre naturel d'un terroir unique à l'aide de pratiques biologiques. Pour ce faire, aucun pesticide ou insecticide n'est utilisé et les principes biodynamiques certifiées par Demeter sont respectés. Après avoir pressé doucement et lentement les raisins du Château Lafitte Jurançon Doux, le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite sur ses lies pendant 15 mois. Château Lafitte Jurançon Doux est un vin blanc qui présente une douceur agréable et une excellente acidité. Un vin très vif mais présentant en même temps une douceur des plus naturelles.
  • François Martenot France Burgundy Vin Blanc Parfum Vignes AOP Bourgogne Chardonnay 75 cl - Lot de 3
    Palais généreux, rond avec une touche minérale la finale vive apporte la fraicheur Bouquet complexe, floral et fruité avec des notes de fruits secs Robe jaune légèrement dorée aux reflets d'émeraude Traditionnelle avec pressurage pneumatique , débourbage puis fermentation alcoolique avec maitrise des températures. Le Chardonnay donne tout son potentiel lors de la 2° fermentation dite "Malo-lactique"
  • Henri Bourgeois Val de Loire IGP Sauvignon Blanc Petit Bourgeois Henri Bourgeois 2020 0,75 ℓ
    Le Petit Bourgeois d'Henri Bourgeois est originaire de la vallée de la Loire, en France. Il est composé de raisins 100% Sauvignon Blanc issus de vignobles situés dans la zone dite "Jardin de France", en raison du type de climat doux et tempéré qui le caractérise et qui permet la croissance de nombreuses espèces végétales. Après la récolte et le pressurage, le moût est envoyé pour la fermentation alcoolique dans des cuves en acier, dans lesquelles les 3 mois suivants restent pour effectuer l'affinage en présence de ses lies fines. Il se caractérise par une couleur jaune paille et un bouquet floral et fruité, rappelant les fleurs blanches, les agrumes et les fruits de la passion. En bouche, il est frais et sapide, équilibré avec un corps agile et élégant. Il se ferme dans une bouche fine et précise. Idéal en combinaison avec une salade de poulpe et de pommes de terre.
  • Batasiolo Moscato d'Asti Docg Bosc d'La Rei 2020, Vin Blanc, Doux, Serralunga Boscareto, Moscato
    Caractères distinctifs: le Moscato d'Asti di Serralunga d'Alba du vignoble de Boscareto Resort & SPA, est un vin de dessert doux et jamais écoeurant, qui accompagne parfaitement le panettone et les pâtisseries traditionnelles et anime les moments de convivialité avec vivacité et responsabilité. Vinification: Après une sélection minutieuse et précise, les raisins Moscato Bianco sont égrappés et macérés à froid pendant 24 à 48 heures dans le pressoir. Après pressurage, le moût obtenu est refroidi à 0 ° C et conservé jusqu'à un mois avant la prise de mousse . Une lente fermentation en autoclave s'ensuit jusqu'à atteindre 5,5% d'alcool. Avec le froid, la fermentation s'arrête et le vin est mis en bouteille, préservant ainsi la vivacité naturelle. Vignes: La culture du Moscato d'Asti dans le Piémont remonte à 1300, bien que ses origines remontent au débarquement des colons grecs sur les côtes de la péninsule italienne. La génétique variétale implique une forte teneur en sucre, ce qui signifie qu'au moment des vendanges de fin d'été, les raisins présentent déjà une formidable douceur. Territoire: On dit que la vinification du Moscato d'Asti dans la région de Serralunga avait des origines savoyardes. Cette grappe extrêmement savoureuse est ainsi entrée en contact avec les marnes grises de la région, s'habillant avec élégance et se distinguant par une finesse absolue. Démonstration supplémentaire de la façon dont Serralunga est capable de dépasser toutes les attentes , n'ayant aucune limite . Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.
  • Veit Dégustation de vin - Plaisir fruité
    Vin blanc Grauschiefer, demi-sec, 2020, 12 % Vin blanc Alte Reben, doux, 2018, 9 % Vin rouge Dornfelder, demi-sec, 2019, 12,5 % 0,75 l par bouteille contenu: 3 bouteilles allergènes: contient du sulfite producteur: domaine viticole Ludger Veit, D-54518 Osann- Monzel 'L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération' - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • CH Rousseau Monbazillac Vin Blanc Liquoreux 75 cl - Lot de 6
    arômes de miel, de fleurs d'acacia, de pêches, d'agrumes confits. riche, puissant, de fruits confits robe jaune or, brillante avec des nuances grisées Vinification traditionnelle
  • Raventós i Blanc de la Finca Magnum 2018
    Raventós i Blanc de la Finca est cava produit par Raventós i Blanc, cave avec plus de 500 ans d'expérience dans le secteur, basée au coeur de la région vitivinicole de l'Alt Penedès, terre du cava.  Le climat dans l'Alt Penedès est méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, dont les températures sont plus fraîches durant la période de maturation.  Ce cava est un coupage des cépages Xarel•lo (54%), Macabeu (30%) et Parellada (16%) dont les raisins sont issus de 9 parcelles situées sur les versants de la colline du Serral orientés au Nord et au Nord-Est. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires pauvres en matière organique.  On réalise une viticulture écologique à tendance biodynamique. On utilise de l'estiercol composté en hiver et on effectue une taille courte en buisson. On réalise des observations de la vigne pour prévenir les maladies, et le raisin n'est jamais exposé au soleil pour éviter d'éventuelles brûlures.  En ce qui concerne l'élaboration, une fois les raisins arrivés à la cave, ceux-ci sont pressés lentement à basse pression. Par la suite on réalise un débourbage statique à base température. La première fermentation se fait en dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée. Une fois conclu l'assemblage, le vin passe par une seconde fermentation en bouteille pendant au moins 3 ans, en pupitre.  Raventós i Blanc de la Finca représente l'interaction entre le sol, le microclimat, la vigne, les animaux et les viticulteurs, tous les facteurs qui influent sur l'élaboration de cava.
  • VIPAVA 1894 Vin blanc Muscat jaune (6 x 0,75 l)-(Rumeni Muškat) 2019, vin blanc doux vendangé à la main
    VIN BLANC MUSKATELLER JAUNE - Vin doux de qualité cueillie à la main - ZGP. Couleur : jaune citron. Arômes intenses. Agrumes, fruits blancs. Harmonieux. BOUQUET - Intense, rappelant la pêche blanche, le zeste de citron, la citronnelle, le jasmin GOUT - Doux à la première impression, avec un corps plus léger et une acidité vive. Agrumes intenses et fruits blancs. Impression générale aromatique TEMPERATURE DE SERVICE 9° - 11°C VIPAVA 1894 : Dans la pittoresque vallée de Vipava à l'ouest de la Slovénie - à la frontière avec l'Italie, au pied des pentes abruptes des imposantes montagnes Nanos, se trouve la cave traditionnelle de Vipava, fondée en 1894. De nombreuses sources de montagne et rivières traversent la vallée . Des collines douces, des prairies luxuriantes, des falaises montagneuses escarpées et du vin caractérisent le paysage.
  • Raventós i Blanc de la Finca 2018
    Raventós i Blanc de la Finca est cava produit par Raventós i Blanc, cave avec plus de 500 ans d'expérience dans le secteur, basée au coeur de la région vitivinicole de l'Alt Penedès, terre du cava.  Le climat dans l'Alt Penedès est méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, dont les températures sont plus fraîches durant la période de maturation.  Ce cava est un coupage des cépages Xarel•lo (54%), Macabeu (30%) et Parellada (16%) dont les raisins sont issus de 9 parcelles situées sur les versants de la colline du Serral orientés au Nord et au Nord-Est. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires pauvres en matière organique.  On réalise une viticulture écologique à tendance biodynamique. On utilise de l'estiercol composté en hiver et on effectue une taille courte en buisson. On réalise des observations de la vigne pour prévenir les maladies, et le raisin n'est jamais exposé au soleil pour éviter d'éventuelles brûlures.  En ce qui concerne l'élaboration, une fois les raisins arrivés à la cave, ceux-ci sont pressés lentement à basse pression. Par la suite on réalise un débourbage statique à base température. La première fermentation se fait en dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée. Une fois conclu l'assemblage, le vin passe par une seconde fermentation en bouteille pendant au moins 3 ans, en pupitre.  Raventós i Blanc de la Finca représente l'interaction entre le sol, le microclimat, la vigne, les animaux et les viticulteurs, tous les facteurs qui influent sur l'élaboration de cava.
  • Batasiolo Moscato Spumante, Vin Mousseux, Blanc, Doux, Charmat Martinotti 0.75 L 1 Unité
    Caractèristiques distinctives: Moscato est un vin mousseux de couleur jaune paille avec un perlage fin et aromatique. Au nez, il dégage une pointe d'arômes floraux rappelant les fleurs blanches et des notes de pêche jaune. Son goût est aromatique et nettement sucré. Vinification: Les raisins récoltés sont égrappés et soumis à un pressurage doux. Le moût obtenu est refroidi à 0 ° C et conservé en chambre froide jusqu'à un mois avant la seconde fermentation (effervescence). Le vin atteint 6,5% d'alcool par volume après une lente fermentation en autoclave qui précède la mise en bouteille. Ces dernières années, le Moscato d'Asti a atteint d'excellents niveaux de qualité grâce à l'utilisation de techniques de traitement à froid, qui ont permis de conserver intactes toutes les caractéristiques aromatiques du vin. Vignes: La culture du Moscato d'Asti dans le Piémont remonte à l'année 1300, bien que ses origines remontent au débarquement des colons grecs sur les côtes de la péninsule italienne. La variété génétique de ce Moscato implique une forte teneur en sucre, ce qui fait qu'au moment des vendanges de fin d'été, les raisins présentent déjà une formidable douceur. Territoire: Moscato Bianco est le cépage le plus cultivé du Piémont, de ses origines à nos jours ce vin reste un grand classique qui continue d'étonner et de rendre les moments de convivialité agréables. Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.
  • Raventós i Blanc de Nit Magnum 2019
    Raventós i Blanc de Nit Reserva Brut Rosat est un pétillant produit par Raventós i Blanc, une cave fondée en 1986 se trouvant à Sant Sadurní d'Anoia, au coeur de la zone vitivinicole de l'Alt Penedès.  Le climat de l'Alt Penedès est méditerranéen, caractérisé par ses hivers doux et ses étés chauds et secs. Etant une zone proche de la mer, les variations thermiques sont réduites. Les propriétés de Raventós i Blanc se trouvent entre la Sierra del Litoral à l'Est, Montserrat au Nord et la Sierra d'en Compte à l'Ouest. La Sierra Litoral sert de barrière contre l'excès d'humidité des zones cotières. D'autre part, Montserrat et la Sierra d'en Compte protègent les vigns des vents et du froid venant des Pyrénees.  Ce cava est un coupage de raisins des cépages Macabeo, Xarel•lo, Parellada et Monastrell issus de trois propriétés: La Plana, La Barbera et El Llac. La Plana est une propriété plantée sur sols franco-argileux desquels on obtient Xarel•lo et Macabeo. La Barbera se trouve sur un sol franco-limoneux où l'on cultive la Parellada. Enfin, El Llac est composé de parcelles de Monastrell  situées sur les terrasses basses, orientées Nord-Est, de la colline du Serral.   Raventós i Blanc connait une vendange manuelle et une viticulture écologique. Quant au procédé d'élaboration, après un lent pressage à basses pressions, on effectue un débourbage statique à basses températures. La première fermentation est en dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée, et séparément pour chaque variété. Une fois réalisé l'assemblage, une seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un élevage minimum de 15 mois en position couchée.
  • Villa Chambre d'Amour Blanc 2020 - Lionel Osmin & Cie - Appellation VDF Vin de France doux - Origine Sud-Ouest - Vin Doux Blanc du Sud-Ouest - 75cl - Cépages Sauvignon Blanc, Gros Manseng
    VDF Vin de France doux - Origine Sud-Ouest Blanc, Région Sud-Ouest, France Cépages Sauvignon Blanc, Gros Manseng Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Raventós i Blanc de la Finca 2017
    Raventós i Blanc de la Finca est cava produit par Raventós i Blanc, cave avec plus de 500 ans d'expérience dans le secteur, basée au coeur de la région vitivinicole de l'Alt Penedès, terre du cava.  Le climat dans l'Alt Penedès est méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, dont les températures sont plus fraîches durant la période de maturation.  Ce cava est un coupage des cépages Xarel•lo (54%), Macabeu (30%) et Parellada (16%) dont les raisins sont issus de 9 parcelles situées sur les versants de la colline du Serral orientés au Nord et au Nord-Est. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires pauvres en matière organique.  On réalise une viticulture écologique à tendance biodynamique. On utilise de l'estiercol composté en hiver et on effectue une taille courte en buisson. On réalise des observations de la vigne pour prévenir les maladies, et le raisin n'est jamais exposé au soleil pour éviter d'éventuelles brûlures.  En ce qui concerne l'élaboration, une fois les raisins arrivés à la cave, ceux-ci sont pressés lentement à basse pression. Par la suite on réalise un débourbage statique à base température. La première fermentation se fait en dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée. Une fois conclu l'assemblage, le vin passe par une seconde fermentation en bouteille pendant au moins 3 ans, en pupitre.  Raventós i Blanc de la Finca représente l'interaction entre le sol, le microclimat, la vigne, les animaux et les viticulteurs, tous les facteurs qui influent sur l'élaboration de cava.
  • Villa Chambre d'Amour Blanc 2020 - Lionel Osmin & Cie - Appellation VDF Vin de France doux - Origine Sud-Ouest - Vin Doux Blanc du Sud-Ouest - Lot de 6x75cl - Cépages Sauvignon Blanc, Gros Manseng
    VDF Vin de France doux - Origine Sud-Ouest Blanc, Région Sud-Ouest, France Cépages Sauvignon Blanc, Gros Manseng Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 6x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Raventós i Blanc de Nit 2019
    Raventós i Blanc de Nit Reserva Brut Rosat est un pétillant produit par Raventós i Blanc, une cave fondée en 1986 se trouvant à Sant Sadurní d'Anoia, au coeur de la zone vitivinicole de l'Alt Penedès.  Le climat de l'Alt Penedès est méditerranéen, caractérisé par ses hivers doux et ses étés chauds et secs. Etant une zone proche de la mer, les variations thermiques sont réduites. Les propriétés de Raventós i Blanc se trouvent entre la Sierra del Litoral à l'Est, Montserrat au Nord et la Sierra d'en Compte à l'Ouest. La Sierra Litoral sert de barrière contre l'excès d'humidité des zones cotières. D'autre part, Montserrat et la Sierra d'en Compte protègent les vigns des vents et du froid venant des Pyrénees.  Ce cava est un coupage de raisins des cépages Macabeo, Xarel•lo, Parellada et Monastrell issus de trois propriétés: La Plana, La Barbera et El Llac. La Plana est une propriété plantée sur sols franco-argileux desquels on obtient Xarel•lo et Macabeo. La Barbera se trouve sur un sol franco-limoneux où l'on cultive la Parellada. Enfin, El Llac est composé de parcelles de Monastrell  situées sur les terrasses basses, orientées Nord-Est, de la colline du Serral.   Raventós i Blanc connait une vendange manuelle et une viticulture écologique. Quant au procédé d'élaboration, après un lent pressage à basses pressions, on effectue un débourbage statique à basses températures. La première fermentation est en dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée, et séparément pour chaque variété. Une fois réalisé l'assemblage, une seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un élevage minimum de 15 mois en position couchée.
  • Batasiolo Piedmont Doc Moscato Passito Muscatel Tardi '2018, Vin Blanc, Doux, Tranquille, Passito, Vin De Dessert
    Caractèristiques distinctives: Moscatel Tardì est un grand vin de dessert, qui résulte etre une véritable découverte si combiné avec du foie-gras et des fromages bleus . Caractérisé par une couleur jaune or et une gamme aromatique intense. C'est un blanc doux et structuré, persistant et d'une excellente intensité. Vinification: les raisins Moscato sont séchés sur des nattes pendant environ 40 à 60 jours. Dans ces conditions particulières, une moisissure noble appelée Botrytis cinerea se développe sur les baies. A l'issue de cette transformation, les raisins sont pressés. Suite à la fermentation alcoolique, le moût obtenu poursuit son affinage à une température contrôlée pendant une période supplémentaire avant d'être mis en bouteille. Vignes: Nous devons les quelques notions d'utilisation de cette moisissure noble à l'ancienne vinification hongroise de Tokaj, reprise plus tard et sagement interprétée par les Sauternes Français . Aujourd'hui, l'Italie possède de nombreuses et passionnantes vinifications de raisins secs, de Pantelleria aux Langhe, offrant dans de nombreuses versions territoriales passionnantes. Territoire: En raison de sa nature sucrée et aromatique, le Moscato Bianco piémontais concentre les deux caractéristiques lorsqu on le laisse sécher, en gardant la note emblématique du musc, dont il tire probablement son nom. Étant la variété blanche régionale la plus cultivée, il existe maintenant de nombreux producteurs qui proposent leur version du Moscato Passito. Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.
  • Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2019
    Raventós i Blanc Blanc de Blancs est un pétillant produit par Raventós i Blanc, une cave se trouvant au coeur de la zone vitivinicole de l'Alt Penedès.  Le climat, de la zone où se trouvent les vignes, est méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs. Grâce à la proximité de la mer, les variations thermiques ne sont pas très prononcées.  Les vignobles de Raventós i Blanc sont situés entre plusieurs chaines de montagnes, entre la Sierra del Litoral à l'Est, Montserrat au Nord et la Sierra d'en Compte à l'Ouest. La Sierra Litoral protege de l'excès d'humidité des zones cotières. De l'autre côté, Montserrat et la Sierra d'en Compte forment une barrière contre les vents et les chutes de température venant des Pyrénées.  Grâce à cette localisation, les pieds bénéficient d'un climat adéquat pour obtenir de beaux raisins.  Ce cava est un coupage de macabeo, xarel·lo, parellada et malvasía de Sitges issus de deux propriétés : La Plana y El Viader. La Plana est une propriété orientée Nord/Nord-Est et dont les sols sont franco-argileux. De ces parcelles viennent le Xarel•lo et le Macabeo.  D'autre part, la propriété El Viader, comptant des vignobles de Parellada orientés au Sud-Est sur des sols sablonneux et boueux, contenant peu de matière organique.  Raventós i Blanc connait une vendange manuelle et une viticulture écologique.  En ce qui concerne l'élaboration, après un lent pressage, on réalise un débourbage statique à basses températures. Puis, on effectue une fermentation en dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée, séparément pour chaque variété. Une fois l'assemblage réalisé, le vin connait une seconde fermentation durant 15 mois,  en bouteille positionnée horizontalement. Raventós i Blanc Blanc de Blancs est un pétillant qui prouve le savoir-faire de Raventós i Blanc.
  • Vipava 1894 Sachet de vin blanc en carton de 5 litres Cuvee blanc - Sauvignon Rebula vin blanc en carton de 5 litres
    Vin blanc SAC EN BOÎTE 5 LITRES : Cultivé sur les sols caractéristiques du flysch de la vallée de Vipava. Cueillis à la main, vous pouvez déguster une cuvée juteuse de Sauvignon et de Rebula. Structure dense en harmonie avec des tanins doux et des arômes de baies VIPAVA 1894 : Dans la pittoresque vallée de Vipava, à l'ouest de la Slovénie, au pied des pentes abruptes des imposantes montagnes Nanos, se trouve la cave traditionnelle de Vipava, fondée en 1894. De nombreuses sources et rivières de montagne traversent la vallée, de sorte qu'en raison de sa fertilité, elle était autrefois appelée le "Jardin de Trieste". Des collines douces, des prairies luxuriantes, des rochers de montagne accidentés et du vin caractérisent le paysage. GOÛT : Structure dense en harmonie avec des tannins doux et des arômes de baies. ORIGINE : "Jardin de Trieste" - Vipava, Slovénie - à la frontière avec l'Italie Attribut
  • Château Cazeau Bordeaux Blanc AOC La Réserve Château Cazeau 2019 0,75 ℓ
    L' AOC Bordeaux Blanc La Réserve Château Cazeau est issue des vignobles entourant la propriété. Les raisins de Sauvignon Blanc et de Sémillon, cueillis à la main à maturité parfaite, sont soumis à un pressurage doux pour obtenir le maximum d'arômes. Grâce à une macération sur les peaux et un repos sur lies fines, on obtient une complexité supplémentaire des arômes. Le résultat est un blanc brillant avec des arômes intenses d'agrumes et de fleurs et des notes grillées, avec un goût frais et intensément aromatique. Parfait en combinaison avec des plats de poisson et des viandes blanches avec des sauces, comme des escalopes de poulet aux champignons et des pintades à la sauce aux truffes.
  • Batasiolo Asti Docg Spumante, Vin Mousseux, Blanc, Doux, Charmat Martinotti
    Caractèristiques distinctives: Asti DOCG est un vin mousseux classique de la tradition piémontaise, un vin de dessert qui accompagne les macédoines de fruits et tout type d'après-repas. Il est idéal pour les toasts entre amis , les petites et grandes occasions, se distinguant du Moscato d'Asti DOCG par sa teneur en alcool et une bouche plus ample. Vinifications: Les raisins récoltés sont égrappés et soumis à un pressurage doux. Le moût obtenu est refroidi à 0 ° C et conservé en chambre froide jusqu'à un mois avant la seconde fermentation (effervescence). Le vin atteint 7% d'alcool par volume après une lente fermentation en autoclave qui précède la mise en bouteille. Ces dernières années, Asti DOCG a atteint d'excellents niveaux de qualité grâce à l'utilisation de techniques de traitement à froid, qui ont permis de conserver intactes toutes les caractéristiques aromatiques du vin. Vignes: La culture du Moscato d'Asti dans le Piémont remonte à 1300, bien que ses origines remontent au débarquement des colons grecs sur les côtes de la péninsule italienne. La génétique variétale implique une forte teneur en sucre, ce qui fait qu'au moment des vendanges en fin d'été, les raisins présentent déjà une formidable douceur. Combinaisons gastronomiques: Autrefois, c'était la bulle préférée, ainsi que la plus savourée lors des occasions festives. Aujourd'hui, il est proposé comme une alternative élégante et aimable aux méthodes Charmat et constitue un excellent accompagnement des bonbons et des desserts de Noël en fin de repas. Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.
  • Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc GI Greg Whitehaven 2019 0,75 ℓ
    Whitehaven 'Greg' est un 100% Sauvignon Blanc produit dans la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Après les vendanges mécaniques réalisées lorsque les températures sont basses, les grappes sont égrappées et confiées à un pressurage doux avec un temps minimum de contact du moût avec les peaux. Par la suite, les parties solides sont éliminées pour atteindre le degré de pureté maximal. La fermentation est ensuite démarrée à basse température avec des levures sélectionnées. De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il offre au nez des notes de groseille, de pamplemousse, d'ortie et de sureau. En bouche, il est mi-corsé avec une acidité rafraîchissante exprimée par des notes minérales et pierreuses, avec un bon croquant qui anticipe une longue finale. Il se marie très bien avec les salades estivales, les crustacés et les fruits de mer. Convient également en combinaison avec du poisson grillé ou à l'apéritif.
  • Travaglino Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée Travaglino 20
    La Gran Cuvée est issue de raisins de Pinot Noir récoltés dans le vignoble de Portico et d'autres vignobles sélectionnés du domaine Travaglino. La vinification se déroule en blanc, avec pressurage doux des raisins et sans contact du moût avec les peaux. La fermentation a lieu dans l'acier à une température contrôlée de 18 ° C. Un assemblage des meilleurs vins de base et de réserve constitue la cuvée qui est effervescente par refermentation en bouteille et laissée affiner sur ses lies pendant une période d'au moins 42 mois. De couleur jaune paille avec un perlage subtil et persistant, il exprime des arômes de croûte de pain et de fruits secs caractéristiques des vins effervescents de la Méthode Classique. La gorgée est fraîche et résolument salée, soutenue par une complexité résultant de l'approvisionnement précieux en vins de réserve. Excellent à l'apéritif, il convient pour accompagner tous les plats de poisson et de viande blanche.
  • Conti Thun Südtirol - Alto Adige Sauvignon Blanc DOC Contessa Lene Conti Thun 2019 0,75 ℓ
    Le Sauvignon Blanc DOC Contessa Lene est une interprétation magistrale faite par Conti Thun du Sauvignon Blanc de la région de Terlano. Les vendanges manuelles et la sélection des raisins et le pressurage doux sont à la base de ce vin blanc, et l'élevage en acier ne permet que la parfaite conservation des arômes. Un blanc élégant et intense, qui crée au nez une harmonie de notes de fleur de sureau, de fruits exotiques (mangue et ananas) et d'herbes balsamiques (menthe) et en bouche il allie fraîcheur à une élégance veloutée. Un blanc parfait avec des apéritifs de poisson, des plats aux crustacés, des croûtes de poisson et des préparations plus complexes.
  • Château d'Yquem 2002
    Le Château d'Yquem est un vin blanc doux élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Qualifié d’AOC Sauternes Premier Cru Supérieur, il est produit par le Château d'Yquem. Le Château d'Yquem est considéré comme la meilleure cave de Sauternes et plus largement comme l'un des meilleurs domaines au monde. On y produit des vins blancs liquoreux à partir de grappes affectées par la très recherchée « pourriture noble ». Son vignoble est le seul à être qualifié de Premier Cru Supérieur dans tout Sauternes. Le vignoble du Château d'Yquem est situé entre Sauternes et Farges, sur des terrains montagneux. Il s’étend sur 113 hectares au total, dont d’ordinaire seuls 100 hectares seulement sont vinifiés. Ses sols sont principalement constitués de graviers, bien que certaines parcelles soient implantées sur des sols plus argileux. On vendange par étapes, afin de ne récolter que les raisins affectés par la « pourriture noble » engendrée par les effets positifs du champignon Botrytis. Après la vendange, les raisins utilisés pour produire le Château d'Yquem sont transportés jusqu’à la cave en moins d'une heure, où on les pressure 3 à 4 fois pour en extraire le maximum de sucres et de moût. Les raisins fermentent ensuite en fûts pendant une période allant de 2 à 6 semaines. La fermentation ne cesse qu’une fois que l'alcool et que le niveau de sucres du milieu ne permettent plus aux levures de travailler. Le vin vieillit alors en fûts pendant 6 à 8 mois. Par la suite, on sélectionne les meilleurs fûts, que l’on fait vieillir pendant 20 mois supplémentaires et qui permettront d’élaborer le Château d'Yquem. Enfin, le vin est mis en bouteille au troisième hiver suivant la récolte. Le Château d'Yquem est un vin doux naturel sublime, aux notes de miel, d'agrumes et de pêche, s’accompagnant d'une bouche onctueuse offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur.
  • Château d'Yquem 37,5 cl. (3/8) 2003
    Le Château d'Yquem est un vin blanc doux élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Qualifié d’AOC Sauternes Premier Cru Supérieur, il est produit par le Château d'Yquem. Le Château d'Yquem est considéré comme la meilleure cave de Sauternes et plus largement comme l'un des meilleurs domaines au monde. On y produit des vins blancs liquoreux à partir de grappes affectées par la très recherchée « pourriture noble ». Son vignoble est le seul à être qualifié de Premier Cru Supérieur dans tout Sauternes. Le vignoble du Château d'Yquem est situé entre Sauternes et Farges, sur des terrains montagneux. Il s’étend sur 113 hectares au total, dont d’ordinaire seuls 100 hectares seulement sont vinifiés. Ses sols sont principalement constitués de graviers, bien que certaines parcelles soient implantées sur des sols plus argileux. On vendange par étapes, afin de ne récolter que les raisins affectés par la « pourriture noble » engendrée par les effets positifs du champignon Botrytis. Après la vendange, les raisins utilisés pour produire le Château d'Yquem sont transportés jusqu’à la cave en moins d'une heure, où on les pressure 3 à 4 fois pour en extraire le maximum de sucres et de moût. Les raisins fermentent ensuite en fûts pendant une période allant de 2 à 6 semaines. La fermentation ne cesse qu’une fois que l'alcool et que le niveau de sucres du milieu ne permettent plus aux levures de travailler. Le vin vieillit alors en fûts pendant 6 à 8 mois. Par la suite, on sélectionne les meilleurs fûts, que l’on fait vieillir pendant 20 mois supplémentaires et qui permettront d’élaborer le Château d'Yquem. Enfin, le vin est mis en bouteille au troisième hiver suivant la récolte. Le Château d'Yquem est un vin doux naturel sublime, aux notes de miel, d'agrumes et de pêche, s’accompagnant d'une bouche onctueuse offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur.
  • Disznókö Tokaji Dry Furmint 2020
    Disznókö Tokaji Dry Furmint est un vin blanc monovariétal à base du cépage Furmint élaboré par la cave Disznókö, dans la région de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie.Disznókö est une cave centenaire située dans la région de Tokaj, une région internationalement connue pour ses extraordinaires vins doux élaborés à partir de grappes atteintes de botrytis cinerea. Le domaine produit aussi des vins secs à partir des cépages autochtones à l'instar du Disznókö Tokaji Dry Furmint, un vin monovariétal à base de la variété de raisin la plus représentative de la ville : le Furmint. Dans ce cas-ci, le raisin provient de parcelles avec des sols argilo-volcaniques qui donnent une subtile touche minérale exprimant parfaitement la fraîcheur du terroir. Le domaine Disznókö compte 130 hectares de vignobles escarpés exposés au sud et organisés en terrasses. La cave a été classée « Premier Cru » en 1743 et jouit d'une longue tradition. Ils tentent d’exprimer de manière pure et équilibrée les caractéristiques de chacune de ses variétés en harmonie avec l'environnement dans lequel elles poussent.
  • Jorge Ordoñez Botani Moscatel Old Vines 2019
    Botani Blanco est un vin blanc de l'A.O.C. Sierras de Málaga produit par Jorge Ordoñez & Co., cave fondée en 2004 par la famille OPrdoñez et la famille Kracher, premier producteur de vins doux en Autriche.  Ce vin est un monovariétal du cépage autochtone Moscatel de Alejandría (100%) issu des vignes d'Almachar, de pieds vieux (70 ans d'âge), situés sur des pentes montagneuses orientées au Nord, à 400-600 mètres d'altitude. Quant à l'élaboration, après la vendange manuelle et un doux pressage, 70% du moût connait une fermentation en dépôts d'acier inoxydable à base température et par la suite passe par un élevage de 7 mois.
  • Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie 2020
    Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie est un vin doux biodynamique élevé en fût et élaboré par le Domaine Huet avec le cépage Chenin Blanc dans l’appellation AOC Vouvray, dans la Loire (France).   Si le Domaine Huet a été fondé par Victor Huet en 1928, c'est son fils Gastón qui a fait de cette ferme l'une des plus grandes de France. À sa mort en 2002, la cave est rachetée par l'homme d'affaires new-yorkais Anthony Hwang et, avec Gaston Huet, Noël Pinguet,ils assurent la continuité du projet. Jean-Bernard Berthomé est actuellement l’œnologue en charge de la cave et le principal promoteur de l'agriculture biodynamique dans ses précieux terroirs.      Le Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie provient de la sélection de différents vignobles à la recherche des raisins à la maturité maximale. La maturité peut aller jusqu’à des raisins botrytisés, offrant une concentration impressionnante de sucre et d'acidité. Pour ce faire, le raisin bénéficie de l'humidité apportée par la proximité de la Loire ainsi que du soleil d'automne. Un travail qui nécessite la patience et la minutie de la main humaine et, avec des pratiques biodynamiques, il est possible d'extraire le maximum d'expression du sol.   Dans la cave, les raisins utilisés pour produire le Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie fermentent jusqu'à ce que le processus soit brusquement interrompu pour conserver une teneur relativement élevée en sucre. Puis, le vin vieillit dans des tonneaux en bois.    Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux Premier Trie est un vin légèrement sucré dont la teneur en alcool est compensée par une fine acidité citrique. Minéralité et pureté.  
  • Famille Hugel Hugel Gentil 2019
    L’Hugel Gentil est un vin blanc d’Alsace alliant le caractère doux et épicé de la variété Gewürztraminer au corps du raisin Pinot Gris, à la délicatesse du Riesling, à la touche fruitée du raisin Muscat et au caractère et à la structure de la variété Sylvaner. La cave Hugel & Fils élabore ce vin à partir de raisins provenant de parcelles situées aux abords de Riquewihr et au sud de Colmar, en Alsace, en France. Ces parcelles sont implantées sur des sols à prédominance argilo-calcaire.Hugel & Fils est une cave alsacienne centenaire, dont les origines remontent au XVème siècle. Certains des fûts de chêne dont dispose la cave sont âgés de plus d'un siècle. Hugel & Fils a également été élue membre de l'association PRIMUM FAMILIAE VINI, un groupe sélect composé de seulement 12 entreprises vinicoles familiales appartenant aux principales régions d’élaboration vinicoles mondiales. Pour élaborer l’Hugel Gentil, on commence par récolter les grappes à la main et par les transporter dans de petits récipients, afin que les fruits parviennent intacts en cave. Les raisins sont pressurés et décantés par gravité pendant quelques heures pour obtenir un moût propre. Le moût fermente ensuite dans des fûts à température contrôlée. Il est filtré doucement et naturellement grâce au froid de l'hiver. Au printemps, le vin est mis en bouteille et coiffé d'un bouchon particulier, le bouchon de liège DIAM, destiné à éviter toute contamination éventuelle. L’Hugel Gentil est une parfaite introduction aux vins du domaine Hugel & Fils. Il fait revivre une tradition alsacienne selon laquelle tous les vins issus d’un assemblage de raisins nobles de la région sont dénommés « Gentil ». La diversité des sols de la zone combinée à la noblesse de ses variétés permettent à la cave Hugel & Fils de mettre cet Hugel Gentil à la portée de tous les amateurs de vin. Un véritable kaléidoscope alsacien dans votre verre !
  • Osborne Fino Quinta
    Fino Quinta est un fino (vin blanc très sec de Xérès) élaboré par Bodegas Osborne à El Puerto de Santamaría. On utilise du Palomino. On applique un pressage doux pour obtenir le moût qui repose 12 heures avant de fermenter à une température contrôlée de 25ºC. Fino Quinta vieillit selon la méthode traditionnelle des soleras et criaderas en tonneaux de chêne américain.
  • Kracher Beerenauslese Cuvée 37,5 cl. (3/8) 2018
    Kracher Beerenauslese Cuvée est un vin blanc doux élaboré à partir des cépages Chardonnay et Welschriesling dans le Burgenland (Autriche) par la cave Kracher. Située dans la région de Seewinkel, dans le Burgenland, cette cave familiale se distingue en produisant des vins doux fantastiques, grâce à l'influence directe du lac Neusiedl. Actuellement, Gerhard Kracher, petit - fils du fondateur Alois Senior et fils d'Alois Junior, suit les traces de ses prédécesseurs, élaborant et faisant connaître l'une des spécialités autrichiennes les plus appréciées au monde: le vin doux autrichien. Le secret de Kracher Beerenauslese Cuvée est l'effet chaud et humide, procuré par le lac Neusiedl dans les vignobles. Un microclimat propice au développement du Botrytis cinerea, un champignon qui élimine l'eau des raisins et, par conséquent, augmente la teneur en sucres. Pour cette raison, la vendange est tardive et est réalisée en sélectionnant les grappes touchées par cette pourriture noble. Une fois dans la cave, 80% du moût du Kracher Beerenauslese Cuvée subit une fermentation alcoolique et est vieilli en cuve en acier inoxydable, tandis que les 20% restants sont élevés dans de grands fûts en chêne pendant 16 mois. Kracher Beerenauslese Cuvée vous permet de découvrir un vin issu d’une région réputée pour ses excellentes vins doux atteints de Botrytis cinerea.
  • Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 50 cl. 2020
    Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin blanc doux de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Il s'agit d'une monoculture de Moscatel de Grano Menudo. Les raisins proviennent de vignobles propres d'âge moyen de 30 ans. Le rendement par hectare est faible et la vendange est tardive pour permettre la sur-maturation des grains. Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin doux, équilibré, en rien écoeurant, qui exprime à la perfection tout le caractère de la variété Moscatel de Grano Menudo.
  • Château Rieussec 2011
    Château Rieussec est un vin doux élevé en fût et élaboré par le Château Rieussec avec les cépages Sauvignon Blanc, Muscadelle et Sémillon dans l'appellation française AOC Sauternes Premier Cru Classe (Bordeaux).   Les origines du domaine de Rieussec remontent au XVIIIème siècle, lorsqu’il appartenait aux moines carmélites des Carmes de Langon. Mais avec la révolution, ils sont expropriés et à partir de là, le domaine change à plusieurs reprises de propriétaire. Deux dates ont marqué l’histoire de ce domaine. Tout d'abord, en 1855, lorsqu'il a été déclaré Premier Cru Classé de Sauternes et Barsac et ensuite, en 1984, lorsqu'il est devenu la propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite), commençant à appliquer des mesures rigoureuses pour obtenir la meilleure expression du lieu.       Le Château Rieussec provient d'un vignoble qui s'étend sur 93 hectares avec des sols argilo-sableux. Il s'agit d'un Premier Grand Cru qui se situe entre Fragues et Sauternes, à Bordeaux et dont la production est faible et variable. La vendange s'effectue en plusieurs fois en fonction de la maturité des raisins et de l'évolution du botrytis cinerea (pourriture noble). Elle peut durer entre 6 et 8 semaines.     Une fois dans la cave, les raisins du Château Rieussec sont pressés et fermentent dans des barriques. Ensuite, le vin vieillit entre 18 et 26 mois dans des fûts de chêne dont la moitié sont neufs.       Étant l'une des premières références à Sauternes, Château Rieussec est issu d'un Premier Grand Cru qui se situe autour d'Yquem. Un vin doux, riche et profond.    
  • Kracher Auslese Cuvée 37,5 cl. (3/8) 2018
    Kracher Auslese Cuvée est un vin blanc doux élaboré à partir des cépages Chardonnay et Welschriesling dans le Burgenland (Autriche) par la cave Kracher. Nommé « Œnologue de l'année » à d'innombrables reprises, Alois Kracher était le principal représentant des vins doux autrichiens élaborés avec la « pourriture noble ». Il s'agit d'un raisin affecté par le champignon Botrytis Cinerea et qui, dans certaines conditions météorologiques, est partiellement adouci, permettant de produire des vins doux exceptionnels. Après sa mort, son fils Gerhard préserve la renommée mondiale de ces fantastiques vins doux et nobles nés sous l’influence directe du lac Neusiedl. Kracher Auslese Cuvée est né sur une vaste plaine aux innombrables lacs peu profonds. Un endroit impressionnant avec des hivers très froids, des étés chauds et de gros bancs de brouillard. Il bénéficie d'un microclimat unique qui est à l'origine de la Botrytis cinerea. Un champignon qui élimine l'eau du raisin et augmente le sucre. La vendange est tardive et est réalisée en sélectionnant les grappes touchées par cette pourriture noble. Une fois que le raisin duKracher Auslese Cuvée entre dans la cave, il est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et vieilli dans des fûts de chêne français pendant 5 mois.Kracher Auslese Cuvée est un merveilleux vin blanc doux doté d'une excellente acidité, né dans l'une des caves les plus renommées, notamment par des critiques internationaux aussi prestigieux que Robert Parker.
  • La Vizcaína de Vinos La del Vivo 2019
    La del Vivo est un vin blanc de l'A.O. Bierzo élaboré par Raúl Pérez avec La Vizcaína de Vinos. Ce vin est un monovariétale de Godello.Le microclimat de la zone est parfait pour la culture de la vigne: doux, de température tempérée, et avec une humidité constante relativement importante. Ce climat semblable au galicien, mais plus sec, dans ce sens est plus proche de celui de la région de la Castille.Le raisin utilisé dans la ville de Lomas de Valtuille. La del Vivo fermente et est élevé dans le chêne, récipient dans lequel il réalise aussi son élevage final. La del Vivo vieillit durant 12 mois en fûts de chêne français de seconde année. Nous n'allons evidement pas découvrir Raúl Pérez, qui est déja l'un des oenologues espagnols les plus prestigieux. Après avoir commencé à élaborer du vin dans la cave familiale Castro Ventosa, ses inombrables projets ont commencé à prendre forme. Très apprécié par le critique international Rober Parker, chaque produit qui passent entre ses vins est une boîte pleines de surprises. Et il sont tous agréable, n'en doutez pas.
  • Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 50 cl. 2019
    Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin blanc doux de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Il s'agit d'une monoculture de Moscatel de Grano Menudo. Les raisins proviennent de vignobles propres d'âge moyen de 30 ans. Le rendement par hectare est faible et la vendange est tardive pour permettre la sur-maturation des grains. Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin doux, équilibré, en rien écoeurant, qui exprime à la perfection tout le caractère de la variété Moscatel de Grano Menudo.
  • A Tapada Guitian Sobre Lías 2020
    Guitian Sobre Lías est un vin blanc de l’A.O. Valdeorras élaboré par la cave A Tapada. Ce vin est une variété de Godello. Le climat de la région, jongle entre un climat méditerranéen et océanique et marqué d´une pointe d’Atlantique. Les températures sont très contrastées de l'hiver à l'été, et plus doux en automne et au printemps. Ce climat est idéal pour la fabrication du vin, en particulier pour la production de vins secs. Les processus par lesquels passent les raisins de Guitian Sobre Lías sont menées traditionnellement. La phase élaboratrice met en évidence la nécessité de fermentation à température contrôlée qui a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Dans ces mêmes conteneurs vieilli Guitian Sobre Lías pendant six mois sur des lies fines. La cave A Tapada, populairement connu comme Guitian, était le principal responsable de la hausse à la renommée de la variété Godello. Il est sans doute l'un des leaders de la A.O. Valdeorras.
  • Château Rieussec Carmes de Rieussec 2014
    Carmes de Rieussec est un vin doux fermenté en fût et élaboré par le Château Rieussec dans l’AOC Sauternes (Bordeaux) avec les cépages sauvignon blanc, muscadelle et sémillon.     Depuis que le Domaine de Rieussec a été confisqué aux moines carmélites au XVIIIème siècle, il a changé de propriétaire à plusieurs reprises. Mais en 1984, lors de son acquisition par le Domaine Barons de Rothschild, une série de règles rigoureuses ont été mises en œuvre pour exprimer au mieux le potentiel d'un terroir d'exception : Premier Cru Classé de Sauternes et Barsac.     Carmes de Rieussec provient d’un vignoble de 93 hectares situé entre Fargues et Sauternes, dans la région viticole de Bordeaux. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols graveleux, avec des dépôts sédimentaires. La récolte est réalisée manuellement et, lorsqu'elle est réalisée en plusieurs fois, elle peut durer entre un mois et demi et 2 mois.     Une fois que le raisin du Carmes de Rieussec a été délicatement sélectionné, la fermentation commence dans des fûts en bois. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois.     Nommé d'après les religieux carmélites qui résidaient dans ce domaine au XVIIIème siècle, Carmes de Rieussec est le second vin de cette prestigieuse cave. Un vin à la palette aromatique intense et variée et à la bouche ample et généreuse. Une douce bénédiction !    
  • Kracher Beerenauslese Cuvée 37,5 cl. (3/8) 2017
    Kracher Beerenauslese Cuvée est un vin blanc doux élaboré à partir des cépages Chardonnay et Welschriesling dans le Burgenland (Autriche) par la cave Kracher. Située dans la région de Seewinkel, dans le Burgenland, cette cave familiale se distingue en produisant des vins doux fantastiques, grâce à l'influence directe du lac Neusiedl. Actuellement, Gerhard Kracher, petit - fils du fondateur Alois Senior et fils d'Alois Junior, suit les traces de ses prédécesseurs, élaborant et faisant connaître l'une des spécialités autrichiennes les plus appréciées au monde: le vin doux autrichien. Le secret de Kracher Beerenauslese Cuvée est l'effet chaud et humide, procuré par le lac Neusiedl dans les vignobles. Un microclimat propice au développement du Botrytis cinerea, un champignon qui élimine l'eau des raisins et, par conséquent, augmente la teneur en sucres. Pour cette raison, la vendange est tardive et est réalisée en sélectionnant les grappes touchées par cette pourriture noble. Une fois dans la cave, 80% du moût du Kracher Beerenauslese Cuvée subit une fermentation alcoolique et est vieilli en cuve en acier inoxydable, tandis que les 20% restants sont élevés dans de grands fûts en chêne pendant 16 mois. Kracher Beerenauslese Cuvée vous permet de découvrir un vin issu d’une région réputée pour ses excellentes vins doux atteints de Botrytis cinerea.
  • Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie 2020
    Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin doux élevé en fût et élaboré par le Domaine Huet avec le cépage Chenin Blanc dans l’appellation française AOC Vouvray, dans la Loire.   Le Domaine Huet est une cave fondée en 1928, mais c'est vraiment avec la deuxième génération représentée par Gastón Huet qu'elle devient l'un des plus grands domaines de France. Après sa mort à 92 ans, son frère Noël Pinguet poursuit son travail avec l'aide de l'homme d'affaires new-yorkais Anthony Hwang. Actuellement, la responsabilité maximale de la cave est entre les mains de l’œnologue Jean-Bernard Berthomé, qui a pour objectif de mettre en valeur ces terroirs appréciés à travers une agriculture biodynamique sur tout le domaine.   Parmi les trois crus que possède la cave, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie provient de Haut-Lieu. Une parcelle riche en argile calcaire profonde et où le cépage Chenin Blanc est cultivé sous des préceptes biodynamiques. Les raisins sont méticuleusement soignés et récoltés lorsqu'ils sont très mûrs, certains étant même atteints du botrytis.   Dans la cave, les raisins sélectionnés pour la vinification du Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie sont délicatement pressés et fermentés. Ce processus est interrompu à la moitié pour conserver des teneurs relativement élevées en sucre. Le vin est ensuite vieilli pendant une longue période dans des fûts de bois.   Si la région de Vouvray du Val de Loire est le lieu de prédilection par excellence du cépage Chenin Blanc, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin liquoreux de classe mondiale, avec un équilibre et un raffinement exceptionnel.   
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Vin blanc pour fondue

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