vin Coteaux du Layon

Spécialiste des vins depuis 1924

vin Coteaux du Layon

  • Smartbox Coffret 6 bouteilles de vin Coteaux bourguignons blanc et rouge Coffret cadeau Smartbox
    Le Domaine Charles François & Fils situé sur les Hautes-Côtes de Beaune à Nantoux exploite 14 hectares de vignes pour produire un vin de qualité dans la pure tradition bourguignonne. Recevez à domicile un coffret de 3 bouteilles Coteaux bourguignons blanc 2018 et 3 de Coteaux bourguignons rouge 2018 de 75 cl chacune. C’est avec passion que cette histoire viticole se transmet de génération en génération et continue de perdurer depuis les hauteurs de la région Côte-d’Or. Une expertise familiale qui, comme ses terres, a su se bonifier avec les années pour continuer de vous faire déguster le meilleur des cépages. Un savoir-faire artisanal à découvrir depuis chez vous !
  • Côteaux du Layon 2020, AOC Blanc moelleux, par lot de 6 bouteilles de 75 cl.
    Une robe jaune doré profond, évoluant sur l’or ancien avec des reflets ambres. Nez intense et complexe, arômes de fleurs, fruits blancs, agrumes confites et fruits exotiques. Un grand vin très populaire. Idéal en apéritif, avec du pain grillé au foie gras et fromage bleu, desserts sucrés ou épicés. Servir entre 5 et 10 degrés. Côteaux du layon AOC cépage : Chenin récolté en sur maturité. 12,5% vol
  • Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc 2019
    Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc est un vin blanc coupage de Chardonnay et d'Aligoté. Appartenant à l’AOC Coteaux-Bourguignons, il est produit par Louis Jadot.Louis Jadot est à la fois une grande cave élaboratrice et un négociant. Le domaine a été fondé en 1859. Il produit des vins à partir de raisins issus de ses propres domaines et achète également des raisins et du vin qu’il élabore et embouteille sous son propre nom. Le domaine supervise près de 210 hectares de vignobles exclusivement situés en Bourgogne. La cave dispose même de sa propre tonnellerie et fabrique ses propres fûts, dont elle se sert pour faire fermenter et vieillir ses vins. L’appellation Coteaux-Bourguignons est une nouvelle appellation bourguignonne ayant été créée en 2011. Les zones d’élaboration retenues sont la Grande Bourgogne, l’Auxerrois et le Beaujolais. Y sont autorisées les variétés autochtones Pinot Noir, Gamay, Chardonnay et Aligoté. Cette nouvelle Appellation a notamment pour atout de permettre l’élaboration de coupages et de vins mono-cépages. On vinifie le Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc dans des réservoirs en acier inoxydable pour préserver toute la fraîcheur et les arômes de fruits du vin. Les différentes variétés ne sont mélangées que peu de temps avant la mise en bouteille. Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc est un vin intense, aux notes élégantes et harmonieuses.
  • F DE FESLES Coteaux du Layon Vin Blanc Aoc 0.75 L - Lot de 3
    Belle couleur jaune d'or Nez intense, développant des notes d'agrumes Attaque en bouche fraiche et ronde, bien équilibrée entre acidité Item volume: 2.25 Unit count: 2250.0 Alcohol content: 11.5 Country string: France
  • Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes 2018
    Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes est un vin rouge biologique et biodynamique élevé en fût et élaboré par la cave Jacques Lassaigne avec le cépage pinot noir dans l'appellation AOC Coteaux Champenoise, en Champenoise (France).   Le grand atout du domaine Jacques Lassaigne est Montgueux,situé sur une colline à 270 mètres d'altitude qui bénéficie de sols calcaires uniques. Une caractéristique que Jacques Lassaigne a su valoriser en travaillant dur et sans artifice pour montrer le secret d'une expression aussi unique, actuellement reconnue dans les meilleurs restaurants du monde.     Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes provient de vieux vignobles plantés sur un sol de craie sur la partie la plus élevée d'une petite colline. L'agriculture écologique et biodynamique y est pratiquée, sans utilisation de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.    Dans la cave, les raisins de chaque parcelle du Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes sont vinifiés séparément. Ils fermentent d'abord spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin vieillit longtemps en fûts de chêne. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre.    Provenant de sols calcaires connus sous le nom de « Montrachet de Champagne », Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes est présenté comme l'expression unique d'un terroir particulier. Un pinot noir à la minéralité irréprochable.   
  • 6 bouteilles • Domaine Leblanc - Les Closserons Selection Coteaux du Layon Blanc 2019 6x75cl
    REGION : Loire Categorie : Tranquille Millesime : 2019 Cépages : 100% Chenin DEGUSTATION : Oeil : Couleur or jaune, pâle, reflets or jaune. Nez : Complexe, fruité, légers arômes de coing, généreux arômes de pêche. Bouche : Franche, généreuse, grasse, généreuses notes de coing, subtiles notes de pêche, très souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. ACCORDS : À vocation apéritive, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits FORMAT : 6x75,0000 cl - Alcool : 11,50 %
  • Bérêche & Fils Côteaux Champenoise Ormes Rouge Les Montées 2019
    Bérêche & Fils Côteaux Champenoise Ormes Rouge Les Montées est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par Bérêche & Fils avec le cépage pinot noir dans l'AOC Champagne, en Champagne (France).    Bérêche & Fils est un domaine familial situé dans la Montagne de Reims qui, travaille le vignoble depuis 1847, mais commence à se positionner comme une cave de référence depuis 2004. La dernière génération de Bérêche, Raphaël et Vincent , avec leur père, révolutionnent la vision conventionnelle de la Champagne, en retrouvant des méthodes ancestrales et en réalisant des élaborations pures, élégantes et très minérales.    Dans le vignoble, les vignes utilisées pour l'élaboration de Bérêche & Fils Côteaux Champenoise Ormes Rouge Les Montées sont plantées sur des sols sableux et calcaires. Il applique une agriculture respectueuse sans utilisation de produits chimiques de synthèse et est l'une des maisons ayant le plus faible taux de traitements de la région et l'une des premières à obtenir le certificat de Haute Qualité Environnementale. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.    Dans la cave, les raisins de Bérêche & Fils Côteaux Champenoise Ormes Rouge Les Montées sont partiellement égrappés et macèrent pendant 8 à 10 jours. La fermentation se fait en barriques avec des levures indigènes, puis le vieillissement se fait également sous bois pendant 12 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable.    Bérêche & Fils Côteaux Champenoise Ormes Rouge Les Montées est un vin rouge de petite production élaboré en Champagne. Une alternative curieuse pour les amateurs de vins français à l'esprit novateur.    
  • Côteaux du Layon 2020, AOC Blanc moelleux, par lot de 3 bouteilles de 75 cl.
    Une robe jaune doré profond, évoluant sur l’or ancien avec des reflets ambres. Nez intense et complexe, arômes de fleurs, fruits blancs, agrumes confites et fruits exotiques. Un grand vin très populaire. Idéal en apéritif, avec du pain grillé au foie gras et fromage bleu, desserts sucrés ou épicés. Servir entre 5 et 10 degrés. Côteaux du layon AOC cépage : Chenin récolté en sur maturité. 12,5% vol
  • Domaine de Mirebeau Bruno Rochard Les Coteaux Kanté 2016
    Bruno Rochard Les Coteaux Kanté est un vin rouge biologique et naturel élevé en fût et élaboré avec le cépage Grolleau dans la région française de la Loire par la cave Domaine de Mirebeau. Lorsque le célèbre œnologue Bruno Rochard a repris le Domaine de Mirebeau en 1998, il a d'abord entrepris de convertir tous les vignobles à la culture biologique. Ce travail a permis d'atteindre l'expression maximale du sol principalement dans les cépages autochtones Chenin, Cabernet Franc et Grolleau Noir. Bruno Rochard Les Coteaux Kanté est issu des vieilles vignes du cépage grolleau qui existent en Loire. Une rareté dont l’origine remonte à 1921 et qui est plantée sur des sols graveleux et argileux. Un authentique bijou viticole que Rochard sait soigner grâce à des pratiques biologiques et écologiques qui ne nuisent pas à l'équilibre naturel de la souche. La vendange est réalisée manuellement à l’aide de petites caisses. Une fois les raisins dans la cave, ils sont égrappés et la vinification du Bruno Rochard Les Coteaux Kanté commence par une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Enfin, il vieillit en barriques pendant plusieurs années et le vin est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. Bruno Rochard Les Coteaux Kanté est une rareté viticole dont le nom rend hommage aux musiciens maliens venus récolter dans le domaine en 2005.
  • Côteaux du Layon 2020, AOC Blanc moelleux, par 1 bouteille de 75 cl.
    Une robe jaune doré profond, évoluant sur l’or ancien avec des reflets ambres. Nez intense et complexe, arômes de fleurs, fruits blancs, agrumes confites et fruits exotiques. Un grand vin très populaire. Idéal en apéritif, avec du pain grillé au foie gras et fromage bleu, desserts sucrés ou épicés. Servir entre 5 et 10 degrés. Côteaux du layon AOC cépage : Chenin récolté en sur-maturité. 12,5 % vol
  • Trénel Coteaux Bourguignons 2020
    Trénel Coteaux Bourguignons est un vin rouge monovariétal de Gamay produit par la cave Trenel sous l’AOC Coteaux-Bourguignons, en Bourgogne, France.   Trénel Coteaux Bourguignons   est élaboré à partir de raisins issus de vignes de 55 ans qui poussent sur un sol dans lequel un dépôt sédimentaire d'argile et de calcaire s'est formé. Dans la cave, les grappes macèrent entières pendant 8 à 10 jours (macération carbonique). Passé ce délai, le pressurage est effectué pour continuer la fermentation alcoolique. Enfin, le vin obtenu est mis en bouteille non filtré.   Trénel Coteaux Bourguignons est un vin rouge polyvalent, juteux et facile à boire, avec un excellent rapport qualité-prix qui nous invite à découvrir l'une des régions où le raisin Gamay s'exprime dans toute sa splendeur.  
  • Vin 2004 Coteaux du Layon Domaine Percher
  • Louis Jadot Coteaux Bourguignons 2020
    Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons est un vin rouge coupage de Pinot Noir et de Gamay. Il est produit par Louis Jadot et est qualifié de vin d'AOC Coteaux-Bourguignons.Louis Jadot est l'une des grandes caves de Bourgogne. Ses activités sont exclusivement circonscrites à la région. Le domaine a été fondé en 1859. Ses étiquettes ont la particularité d’être estampées du visage du dieu grec Bacchus. La cave a créé sa propre tonnellerie en 1995, afin de s’approvisionner en fûts destinés à faire vieillir ses vins. L’appellation Coteaux Bourguignons est le fruit d’un mariage entre le Beaujolais et la Bourgogne. Cette nouvelle Appellation englobe les territoires de la Grande Bourgogne, de l’Auxerrois et du Beaujolais. Les principales variétés y étant autorisées sont le Pinot noir, le Gamay, le Chardonnay et l’Aligoté, ainsi que plusieurs autres variétés autochtones. Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons est un mélange de Gamay poussant sur des sols granitiques et de Pinot Noir issu de sols argilo-calcaires. On fermente et on vieillit le vin dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les arômes de fruits et la fraîcheur offerts par le raisin. Chaque cépage est vinifié séparément et le coupage est réalisé peu de temps avant la mise en bouteille. Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons est un vin rouge ample et équilibré, exprimant toute la délicatesse et la pureté des variétés à partir desquelles il a été élaboré. Une bonne introduction à cette nouvelle appellation de Bourgogne.
  • coteaux du layon saint-aubin domaine des barres les paradis liquoreux 1996 - loire - anjou
  • Myrko Tepus Côteaux Du Verdon Rouge Igp “la Fin Du Bal” 2019
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2019; Alcool: 13%; Tannico classement: 89/100;
  • Vin 2002 Coteaux du Layon Domaine Percher
  • Myrko Tepus Côteaux Du Verdon Rouge Igp “saint Jean” 2018
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2018; Alcool: 13%; Tannico classement: 90/100;
  • coteaux du layon domaine de la pierre saint-maurille sélection de grains nobles liquoreux 1990 - loire - anjou france.
  • Domaine Peyre Rose Coteaux Du Languedoc Aoc Clos Des Cistes 2006
    Contenance: 0.75l; millésime: 2006; État: Perfette; Niveau: Collo;
  • Vins, leçons de dégustation
  • Myrko Tepus Côteaux Du Verdon Rouge Igp “le Grand Adret” 2017
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2017; Alcool: 13%; Tannico classement: 91/100;
  • Myrko Tepus Côteaux Du Verdon Rouge Igp “in Mémoriam” 2018
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2018; Alcool: 13%; Tannico classement: 88/100;
  • Myrko Tepus Côteaux Du Verdon Rouge Igp “nitchivo” 2018
    Contenance: 0.75l; Température: 16/18 °C; millésime: 2018; Alcool: 12.5%; Tannico classement: 87/100;
  • Estandon Coteaux Varois En Provence Reflet 2020
    Contenance: 0.75l; Température: 6/8 °C; millésime: 2020; Alcool: 13%; Tannico classement: 83/100;
  • Domaine de Mirebeau Bruno Rochard Des Boires et des Bulles 2020
    Être fidèle à soi-même est essentiel pour se sentir heureux. Bruno Rochard, un vigneron qui, en 1998, lorsqu'il a repris le domaine familial de Rablay-sur-Layon, dans le Val de Loire, a suivi ses convictions et révolutionné la cave en faveur de pratiques biologiques et respectueuses de l'environnement, le met en pratique au quotidien. Pour ce faire, il réduit progressivement et méthodiquement la taille d’origine de son domaine d'environ un tiers et convertit tous les vignobles au bio. Une grande décision qui, quelques années plus tard, en fera une référence pour les vins naturels de la Loire. Dans sa cave, le Domaine de Mirebeau donne vie à des vins qui reflètent le caractère affable, simple et joyeux de leur créateur. Des vins tels que Des Boires et des Bulles, un vin pétillant naturel élaboré à partir de vignes de chenin blanc de 40 ans d'âge plantées sur des sols d'argile, de gravier et de schiste. L'agriculture biologique et biodynamique est pratiquée avec une intervention minimale et en évitant l'utilisation de produits chimiques, d'additifs et de technologies. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, le Bruno Rochard Des Boires et des Bulles est vinifié selon la méthode ancestrale. C'est-à-dire qu'il est d'abord fermenté avec des levures indigènes et, lorsque le moût est encore en cours de traitement, non filtré et sans ajout de sucre, il est versé dans la bouteille où il finit de fermenter et développe le carbonique. Tous les talents de Bruno Rochard se retrouvent dans Bruno Rochard Des Boires et des Bulles. Un Pét-Nat pétillant et de caractère qui reflète un Val de Loire authentique.  
  • Domaine de Mirebeau Bruno Rochard Petit Clou 2020
    Bruno Rochard Petit Clou est un vin rouge écologique et naturel élaboré à partir du cépage Cabernet Franc dans la Loire (France) par le Domaine de Mirebeau. Lorsqu'il s'installe à Rablay-sur-Layon, dans le fantastique Domaine de Mirebeau, Bruno Rochard reprend ses 6 hectares de vignes de Chenin, Cabernet Franc et Grolleau et commence à les convertir à la culture biologique sous le certificat Ecocert. Il parvient ainsi à obtenir des vins originaux et très expressifs élaborés avec un minimum d'intervention.Bruno Rochard Petit Clou est issu de vignes de Cabernet Franc âgées de 40 à 50 ans et plantées sur des sols argilo-limoneux et sableux. Ces vignes sont soignées avec une attention particulière en n’appliquant aucun produit chimique et sont travaillées avec des traitements biologiques et biodynamiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Bruno Rochard Petit Clou macèrent pendant 10 jours, sans perforage mais avec un arrosage régulier du chapeau avec de l’eau-de-vie de marc. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites. Bruno Rochard Petit Clou est un chef-d'œuvre de l'un des œnologues de vins naturels les plus renommés de la Loire. Une magnifique expression vintage du Cabernet Franc.
  • Delesvaux Anjou rouge Le Roc 2017
    Bien que Philippe et son épouse Catherine Delesvaux soient surtout connus pour leurs grands vins doux de chenin blanc, depuis leurs débuts en 1978, ils élaborent des vins secs d'une grande pureté et idiosyncrasie sur les pentes de la Corniche Angevine, entre les vallées de la Loire et du Layon en France. L'origine d'une telle authenticité provient de l'étude méticuleuse de l'influence des sols et des sous-sols sur le goût du vin. Ces recherches minéralogiques les ont amenés à convertir les 10 hectares de vignes de l'AOC Anjou, d'abord à la biologie puis à la biodynamie. Une gamme de vins pleins de vie et d'authenticité est ainsi obtenue. En effet, des créations telles que Delesvaux Anjou rouge Le Roc trouvent leur origine dans certaines des meilleures propriétés actuellement disponibles dans la Loire. C'est un terroir dont les sols sont principalement composés de schistes carbonifères. Un terroir chargé de minéralité dont les vignes, travaillées sans utiliser aucun produit chimique, de manière traditionnelle et en prenant soin de ce dont elles ont besoin à chaque instant, obtiennent un raisin pur de cabernet franc d'une qualité extraordinaire. Dans la cave, les ajouts extérieurs sont également évités. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28º. Le vin est ensuite élevé pendant 7 mois dans ces mêmes cuves. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. On peut dire que le Delesvaux Anjou rouge Le Roc décrit parfaitement le cabernet franc typique de la Loire. Un vin juteux, frais et fruité qui, lorsqu'il est bu légèrement frais, deviendra un bon vin d'ambiance pour vos réunions informelles.  
  • Domaine de Mirebeau Bruno Rochard Les Feuilletes 2020
    Bruno Rochard Les Feuilletes est un vin blanc naturel, biologique et végétalien élaboré sur ses lies dans la Loire (France) par le Domaine de Mirebeau avec le cépage chenin blanc.   Lorsque Bruno Rochard prend les rênes du Domaine de Mirebeau en 1998, dans le village emblématique de l'Anjou Rablay-sur-Layon (Loire), il révolutionne le domaine familial. Les 6 hectares de vignobles qui étaient travaillés de manière conventionnelle pour la production de vin en vrac sont à présent cultivés selon les préceptes de l'agriculture biologique et offrent des vins naturels, précis et expressifs.   Bruno Rochard Les Feuilletes provient de vignobles plantés sur du sable et du limon dans la vallée de la Loire. Ces jeunes vignes sont travaillées selon l’agriculture biologique depuis 2006 et certifiées depuis 2009. Aucun herbicide, pesticide ou produit chimique susceptible de déséquilibrer le terroir n'est utilisé. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.     Dans la cave, les raisins de Bruno Rochard Les Feuilletes sont délicatement pressés et le moût obtenu fermente spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et reste sur ses propres lies. Enfin, il est soutiré et mis en bouteille en tenant compte du calendrier lunaire et en ajoutant des doses minimales de SO2 (1 à 3 g par hl).     Bruno Rochard Les Feuilletes est un vin blanc naturel délicat et facile à boire. Un plaisir immédiat d'une grande fraîcheur et nerveux qui peut être apprécié immédiatement ou durant les 5 prochaines années.   
  • Stéphane Ogier Saint Joseph Le Passage Rouge 2019
    Peut-être est-ce dû à son enracinement générationnel dans les coteaux d'Ampuis, peut-être est-ce dû aux fantastiques expressions qu'il obtient des cépages Syrah, Grenache ou Viogner, ou parce qu'il sait allier la tradition de la Côte Rôtie aux nouvelles techniques de la Bourgogne... Quoi qu'il en soit, les vins de Stéphane Ogier sont à la mode.Stéphane Ogier Saint Joseph Le Passage Rougeen est un bel exemple, un vin rouge de Syrah dont les raisins proviennent du vignoble de Saint Joseph Le Passage, des vignes plantées il y a plus de 30 ans sur des sols granitiques et qui appartiennent à l'AOC Saint Joseph. Ils travaillent méticuleusement des vignobles de la variété syrah, dans son habitat naturel, avec une agriculture respectueuse, en montrant le meilleur du cépage. Dans la cave, les fruits du Stéphane Ogier Saint Joseph Le Passage Rouge sont égrappés et macèrent à froid. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois. Le savoir-faire de Stéphane Ogier est évident dans chacune de ses créations. Ce n'est pas pour rien que son nom est devenu une référence pour les amateurs de vins de la Côte Rôtie. Stéphane Ogier Saint Joseph Le Passage Rouge est une syrah sur granit qui est un pur plaisir.  
  • Daterra Viticultores Daterra Gavela de Pobo 2019
    L'amour déplace les montagnes et c'est cette même passion qui a donné à Laura Lorenzo la force de lancer son propre projet viticole Daterra Viticultores dans la vallée de Bibei en 2004. Un lieu impressionnant dont elle est immédiatement tombée amoureuse, caractérisé par des coteaux vertigineux où l'on n'a d'autre choix que de pratiquer une viticulture héroïque. Ainsi, cette jeune femme d'Orense cultive 4,5 hectares de vignobles de 80 à 120 ans plantés sur des sols d'ardoise de manière biologique et biodynamique, avec des résultats merveilleux. Une matière première unique idéale pour travailler l'intervention minimale dans le bâtiment qu'elle a réhabilité dans la ville de Manzaneda (DO Ribeira Sacra). Parmi les élaborations de cette œnologue galicienne révolutionnaire, nous trouvons Daterra Gavela de Pobo. Un vin 100 % Palomino. Après avoir été récolté et sélectionné à la main, les raisins sont à moitié égrappés et à moitié foulés, avant de fermenter avec les peaux en barriques et de vieillir dans des amphores recouvertes de cire. Après un an de vieillissement sur lies, le vin est prêt à être mis en bouteille sans clarification ni filtrage. Une belle élaboration. Le Daterra Gavela de Pobo est un vin riche, étonnamment frais et plein de minéralité. Un vin issu d’un attachement à des terroirs uniques qui a donné à cette œnologue la force nécessaire pour révolutionner et donner à la Ribeira Sacrala distinction qu'elle mérite.  
  • Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau 2018
    Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau est un vin rouge biodynamique élaboré par le Domaine Pignier avec le cépage autochtone trousseau dans l'AOC Côtes du Jura (France). Les vignobles du Domaine Pignier ont été plantés au XIIIème siècle sur les coteaux de Montaigu (Jura) par les moines chartreux. Après la Révolution française, le domaine a été acquis par la famille Pignier, qui depuis lors se charge d'élaborer des vins avec leur propre identité. Aujourd'hui, la septième génération représentée par les trois frères Jean Etienne, Antoine et Marie Florence va encore plus loin, certifiant tous leurs vignobles avec le label biodynamique Demeter et l'écolabel Ecocert. Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau provient d'une sélection « Trousseau à la dame » du lieu-dit « Les Gauthières ». Les vignobles sont cultivés selon les préceptes biodynamiques en utilisant du fumier de corne, de la silice et des traitements à base d'infusion. Le rendement est limité à 25 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses. Les raisins sont minutieusement classés dans le vignoble. Dans la cave, les raisins du Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau sont égrappés et pressés délicatement. Ils subissent ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin est vieilli pendant 12 mois dans des fûts en chêne. Aucun soufre n'est ajouté, le vin n'est pas filtré et est mis en bouteille en jour fruit. Le Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau est un vin mono-cépage, élaboré avec l’une des variétés les plus emblématiques de cette région viticole de France. Un délice fruité très intéressant à découvrir.
  • Bodegas y Viñedos Pazo Casanova Pazo Casanova 2020
    Pazo Casanova est un vin blanc élaboré par Bodegas y Viñedos Pazo Casanova à Santa Cruz de Arrabaldo (Ourense), D.O. Ribeiro. Bodegas y Viñedos Pazo Casanova dispose de deux propriétés situées sur la rive droite du Miño, sur l'un des coteaux historiques de la vallée. La propriété Pazo de Casanova, de 9 hectares, est située à 180 mètres d’altitude et abrite une cave d’élaboration moderne avec une capacité de 120 000 litres. Et à 350 mètres d'altitude, se trouve la Finca de Fechos, une très belle propriété de plus de 2 hectares. Prédominance de sols en granit avec du schiste. Il existe des preuves de l'origine viticole de Pazo Casanova à partir de l'année 1763. Actuellement, ce Pazo mise sur l’élaboration de vins à partir de cépages indigènes de la région, avec le Treixadura en tête. En octobre 2015, Bodegas y Viñedos Pazo Casanova fut rachetée par le groupe viticole Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional. Pazo Casanova est un vin élaboré avec du Treixadura, du Godello, de l’Albariño et du Loureiro, issus des deux vignobles en propriété, avec des vignes d’un âge moyen de 25 ans. La vendange est effectuée à la main avec une première sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, le raisin passe par une table de sélection vibrante et il est égrappé avant d’effectuer une macération à froid, à 5°C, pendant deux heures et demie. Chaque cépage fermente séparément à température contrôlée dans des cuves d’acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, il repose sur ses lies fines pendant 6 mois dans ces mêmes cuves. Une fois mis en bouteille, il repose 2 mois en casier à vin avant de sortir sur le marché. Pazo Casanova est un vin crémeux, profond et rond. Au nez, prédominent les arômes de fruits à noyau, avec des notes de fleurs blanches. En bouche, il est onctueux, avec une bonne entrée et une finale fraîche et longue.
  • Perelada Finca Malaveïna 2018
    Perelada Finca Malaveïna est un vin rouge élaboré par Castillo de Perelada sous l'A.O. Empordà, au nord-est de la péninsule Ibérique. Le raisin provient d'une seule propriété, la Finca Malaveïna, située dans la localité de Garriguella, dans l'Alt Empordà. Ce sont dix-neuf hectares de coteaux qui font face à la Méditerranée, sur sols d'argile rouge et de galets. Il jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, adoucis par la proximité de la mer et par une grande influence de la Tramontane, un vent du nord puissant qui peut atteindre 120 km/h. Perelada Finca Malaveïna est élaboré à partir d'un assemblage composé des variétés Merlot, Garnacha et Syrah.  Les vendanges sont réalisées à la main, et la sélection est effectuée à la vigne. Chacune des variétés est vinifiée séparément. L'on procède à une longue macération du raisin avant fermentation, qui a lieu à une température contrôlée de 25º. Finca Malaveïna effectue un élevage de 21 mois en barriques bordelaises neuves de chêne français de l'Allier.  Un vin d'A.O. Empordà extraordinaire, d'un excellent rapport qualité-prix et un grand potentiel de garde. Nous recommandons de le faire décanter avant de servir. 
  • Domaine Moreau-Naudet Moreau-Naudet Petit Chablis 2019
    Moreau-Naudet Petit Chablis est un vin blanc mono-cépage à base de Chardonnay produit par le Domaine Moreau- Naudet sous l'AOC Petit Chablis en Bourgogne, en France. Le vin Moreau-Naudet Petit Chablis est élaboré à partir de raisins provenant d'une seule parcelle de trois hectares sur les coteaux de Chablis aux sols fins et très calcaires, où les vignes ont entre 20 et 50 ans. La fermentation s'effectue sous l'action des levures indigènes et le vin qui en résulte est élevé en cuve pendant environ 18 mois. Le Domaine Moreau- Naudet est un domaine centenaire situé dans l'Yonne, à Chablis. Créé au XVIIème siècle, il a évolué et s'est développé au fil des ans pour proposer des vins sous les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru issus de vignes âgées de 35 à 50 ans, plantées sur 22 hectares de vignobles où l'utilisation de pesticides et d'herbicides est interdite et où le plus grand respect du développement durable est appliqué Le mot « petit » ne rend pas justice au Moreau-Naudet Petit Chablis. C'est un vin blanc splendide, d'une fraîcheur et d'une complexité aromatique d'un niveau élevé qui fait que de nombreux vins de Chablis paraissent bien petits à côté de lui.
  • Hermanos Sastre Viña Sastre Roble 2020
    Viña Sastre Roble est un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero élaboré par Bodegas Hnos Sastre. Ce vin est un mono-cépage de Tempranillo.Le raisin se récolte dans les vignobles de La Horra y Roa, situés à 800 mètres d'altitude sur les coteaux du Duero. L'age des vigne va de 17 à 30 ans. Les caractéristiques de ce vin proviennent du climat continental de la région, dont les températures peuvent arriver à plus de 40º en été et jusqu'à -15º en hiver. Aucun herbicide, insecticide ni engrais minéral n'est utilisé sur les vignobles. Il s'agit donc de cultures artisanales.   Le vin, avant d'être mis en bouteille, vieillit dix mois en barriques neuves de chêne français et américain. Bodegas Hnos Sastre est basé sur une philosophie très claire. Comme ils l'expliquent eux-mêmes, il s'agit d' « élaborer une production limitée avec des soins limités. C'est le plaisir de faire plaisir. » 
  • Huerta de Albalá Barbazul Rosado 2020
    Barbazul Rosado est le troisième de sa série. Barbe-Bleue, Barbazul, Barbazul Blanco et Rosado. C'est un Syrah variétale produit par la Bodega Huerta d'Albala à Cadix. Les raisins proviennent de vignobles situés à côté de la cave, planté sur des coteaux à une altitude comprise entre 100 et 200 mètres d'altitude. La ferme possède un microclimat exceptionnel car il est abrité par le marais de la Sierra de Grazalema et Bornos. Les journées chaudes et les nuits fraîches et les soirées aident à obtenir une lente maturation des raisins et de maintenir le niveau des raisins d'acidité. La récolte se fait manuellement. Barbazul Rosado est fermenté pendant 12 jours à une température contrôlée de 12 ° C. Un rosé très doux et fruité.
  • Domaine d'Eole Blanc 2020
    Le Domaine d'Eole Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Eola sous l'AOC Coteaux d'Aix en Provence, à partir des cépages Vermentino et Grenache blanc. Le Domaine d'Eole est né de l'illusion et de la passion de deux hommes, Christian Raimont et Matthias Wimmer, qui depuis 20 ans recherchent l'excellence pour leurs vins élaborés dans les Côteaux de Provence. Par le biais d'une agriculture biologique, d'un rendement contrôlé et d'une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave, ils ont réussi à produire des vins riches en arômes, colorés et pleins de finesse. Le Domaine d'Eole Blanc est issu de vignobles plantés dans une petite vallée en altitude, sur un sol aride et caillouteux. De plus, étant une zone climatiquement sèche, le vent de Mistral procure des conditions sanitaires optimales pour la vigne. Les œnologues pratiquent une agriculture biologique à tout moment et prennent en compte la biodiversité pour maintenir l'équilibre naturel de la plante. La vendange est réalisée manuellement. Lorsque les raisins sont transférés à la cave, ils sont égrappés et pressés doucement. Ensuite, le Domaine d'Eole Blanc est vinifié et vieilli dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à basse température. Le Domaine d'Eole Blanc est un vin blanc d'une grande pureté, il est marqué par un terroir d'altitude et par le vent de Mistral.
  • Protos Verdejo 2020
    Protos Verdejo est un vin blanc de l'D.O. Rueda élaboré par Bodega Protos, producteur reconnu pour son élaboration de vins dans la Ribera del Duero. Protos Verdejo est un mono-cépage de Verdejo, variété typique de Rueda. Le raisin provient de vignobles situés à La Seca (Valladolid). Ceux-ci sont plantés sur des coteaux orientés vers le sud avec l'intention de profiter au maximum des heures de soleil pour obtenir une maturation optimale du raisin. Le climat de la zone est caractérisé par des étés secs et chauds et des hivers froids et longs, avec des gelées nocturnes qui atteignent -18º et des oscillations thermiques entre le jour et la nuit très prononcées, idéales pour une maturation correcte du raisin. L'élaboration de Protos Verdejo commence par des vendanges et un transport du raisin en cagettes de 20kg, qui sera ensuite trié dans les locaux. Une fois le raisin sélectionné, une macération rigoureuse et une fermentation à température contrôlée de 14º ont lieu, en vue de maintenir le plus de fraicheur possible à ce Protos Verdejo. 
  • Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre 2017
    Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre est un vin rouge élaboré à partir du cépage Syrah à Saint-Joseph par la cave Georges Vernay. George Vernay est considéré comme le créateur de l'appellation Condrieu en 1940, des vins provenant de vignes plantées sur des côteaux de granit escarpés, qui, grâce à une vigilance accrue, ont gagné en délicatesse et en élégance. La cave se trouve actuellement entre les mains de Christine Vernay, la troisième génération. Elle suit l'héritage de son grand-père tout en maintenant la tradition et le respect de la vigne et en élaborant certaines des Côte-Rôtie les plus réputées. Le Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre provient de vignes âgées de 30 ans plantées sur un sol granitique. Les vignobles comptent 1,5 ha de terrasses exposées au sud-est où il n'est pas possible d'accéder avec des machines. Tous les travaux dans le vignoble sont manuels et les traitements n’impliquent que des produits biologiques. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses. Lorsque les raisins mûrs du Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre entrent dans la cave, ils sont vinifiés. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Il subit ensuite une cuvaison de 2 à 3 semaines. Puis il est vieilli dans des fûts pendant un an. Domaine Georges Vernay Les Terres d'Encre de Saint-Joseph est un vin rouge élégant et très séduisant qui définit parfaitement le style unique qui a donné tant de renommé auVernay.
  • Domaine Pignier GPS 2020
    Le Domaine Pignier GPS est un vin blanc naturel et biodynamique à base des cépages Chardonnay, Poulsard et Savagnin, produit par le Domaine Pignier dans l'AOC Côtes du Jura (France). Le Domaine Pignier est un domaine viticole situé sur les coteaux de Montaigu, dans le Jura (France). Un lieu exploité par les moines chartreux depuis le XIIIème siècle et qui, depuis 1794, appartient à la famille Pignier. Actuellement les frères Jean Etienne, Antoine et Marie Florence représentent la septième génération et perpétuent la tradition familiale tout en appliquant, depuis 2002, les préceptes biodynamiques et écologiques, certifiés par Demeter et Ecocert. Le Domaine Pignier GPS provient des vignobles plantés sur des sols de marnes argileuses noires et de pierres calcaires sur ardoises de lies. L'agriculture biodynamique est pratiquée avec du fumier d'origine animale, de la silice et des préparations à base de plantes. Avec un rendement limité compris entre 20 hl et 40 hl/h, la vendange est réalisée manuellement avec une sélection dans le vignoble. Le raisin est immédiatement acheminé à la cave dans de petites caisses. Dans la cave, les trois cépages du Domaine Pignier GPS sont pressés lentement. Ensuite, la fermentation commence avec des levures indigènes dans des fûts de chêne, sans ajouter de soufre. Enfin, 7 mois plus tard, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtrage, en suivant le calendrier lunaire, en jour fleur. Nom formé avec l'initiale des trois cépages autochtones dont il est issu (Gamay blanc - ancien nom donné au chardonnay -, Poulsard et Savagnin), le Domaine Pignier GPS est un vin produit avec une intervention minimale, cherchant à mettre en avant la légèreté, le fruité et la finesse de chacune des variétés.
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